Paradox obezity: Prečo Coca Coca-Cola propaguje teóriu, že byť tučný nepoškodí vaše zdravie
Ak si niečo kúpite z odkazu Vox, Vox Media môže získať províziu. Pozrite si naše etické vyhlásenie.
Za posledných pár rokov sa vo vedeckej literatúre presadila nekonvenčná myšlienka: Možno je naša snaha o štíhlosť veľkou a tučnou stratou času.
Táto myšlienka je známa ako „paradox obezity“ a je založená na štúdiách, ktoré zistili, že ľudia klasifikujú ako nadváha alebo dokonca stredne obézna Zdá sa, že majú lepšie výsledky v oblasti zdravia a úmrtnosti ako ich normálni alebo chudí kolegovia. Tento výskum naznačuje, že tieto kilá navyše môžu mať ochranné účinky na zdravie, najmä pokiaľ ide o určité chronické stavy, ako je cukrovka, ochorenie obličiek a vysoký krvný tlak.
Táto teória bola kontroverzná a kritizovali ju odborníci, ktorí poukazujú na to, že štúdie o tomto fenoméne majú tendenciu používať snímky hmotnosti ľudí v určitom časovom bode namiesto toho, aby sa zohľadnili ich úplné zdravotné záznamy. To znamená, že napríklad niekto, kto len zhodil desiatky kíl po celoživotnej obezite, by bol klasifikovaný ako osoba s „normálnou“ hmotnosťou, čo skresľuje výsledky výskumu. Kritici paradoxu obezity tiež tvrdia, že akýkoľvek úžitok z nosenia extra tuku je malý v porovnaní s dobre zdokumentovanými škodami.
Pozrite sa, kto Coca-Cola financoval za posledných päť rokov
Napriek tomu, že veda o „paradoxe obezity“ je veľmi znepokojivá, má jedného vplyvného šampióna: Coca-Colu. Najväčší svetový výrobca sladených nápojov tento paradox propaguje, svojich zástancov zaplavuje poplatkami za prejavy a poradenstvo a financuje výskumníkov, ktorí túto myšlienku podporujú.
Nie je to prvýkrát, čo sa Coca-Cola zahryzla do diskusií o obezite. Ešte v auguste a New York Time s Vyšetrovanie zistilo, že spoločnosť potichu financovala organizácie a výskumníkov, ktorí obviňujú obezitu z príliš malého množstva cvičenia, a nie z príliš veľkého množstva kalórií, čo je názor, ktorý môže spôsobiť, že ľudia budú úkosom pozerať na nealkoholické nápoje. Veľká časť peňazí Coca-Coly prešla cez neziskovú organizáciu s názvom Global Energy Balance Network, ktorá až donedávna nezverejňovala svoje väzby na koks.
V septembri, po tomto príbehu, Coca-Cola zverejnil zoznam výskumníkov a zdravotníckych odborníkov, ktorým za posledných päť rokov zaplatila 2,1 milióna dolárov. Spoločnosť uviedla, že títo ľudia s nimi pravidelne „spolupracujú a radia sa“. Coca-Cola tiež zverejnil zoznam výskumných inštitúcií a organizácií, ktoré získali 118,6 milióna dolárov na vedecký výskum, ako aj na podporu partnerstiev v oblasti zdravia a pohody.
Na týchto zoznamoch boli zahrnutí poprední výskumníci paradoxov obezity v Spojených štátoch.
Výskumníci tvrdia, že toto financovanie neovplyvňuje ich vedeckú prácu. Iní vedci sa však obávajú, že vplyv Coca-Coly by mohol ovplyvniť, ktoré strany tejto debaty sa dostanú najďalej.
„Problémom je, že existujú presvedčivé dôkazy, že paradox obezity vôbec nie je skutočným biologickým nálezom, ale len nedbalou vedou,“ povedal. Andrew Stokes , profesor na Bostonskej univerzite, ktorý študuje paradox obezity, ale nedostáva finančné prostriedky z priemyslu. Kritici paradoxu samozrejme nemajú za sebou podporu Coca-Coly. Stokes povedal, že „týmto protichodným dôkazom sa nepripisuje primeraná váha“.
„Paradox obezity“ bol silne kritizovaný inými výskumníkmi
Začal sa „paradox obezity“. vynoriť sa pred viac ako desiatimi rokmi. V jednej z prvých štúdií, publikované v roku 2003 , vedci boli zmätení skutočnosťou, že ťažší pacienti trpiaci srdcovým zlyhaním mali podľa všetkého lepšie zdravotné výsledky ako ich chudší kolegovia. Odtiaľ sa zrodila teória. Možno pre vás môže byť dobré mať nadváhu.
Ale Stokes spolu s iných výskumníkov , našli veľkú chybu v štúdiách o paradoxe obezity: Pozerajú sa na hmotnosť ľudí len v jednom časovom bode. Je to ako pýtať sa niekoho, kto celý život fajčil, ale minulý týždeň prestal, na jej zdravotný stav a potom ju klasifikovať ako „nefajčiarku“ bez uvedenia akýchkoľvek údajov o jej dlhodobých návykoch. To, hovorí Stokes, môže skresliť zistenia v týchto štúdiách.
„Paradox zmizne,“ hovorí Stokes, ktorý našiel vo svojej práci, „keď používame históriu hmotnosti na oddelenie ľudí s chudnutím od normálnej hmotnostnej kategórie a obmedzíme vzorku na nikdy nefajčiarov. Nielenže zmizne, ale zistíme, že nadváha a obezita výrazne pozitívne súvisia s rizikom úmrtia.“
Inými slovami, ak správne klasifikujete údaje, dôkazy sú jasné: Obezita má rôzne negatívne účinky na zdravie. Nie je tu žiadny paradox.
Vzťah v tvare písmena J medzi obezitou a úmrtnosťou môže mať aj iné príčiny, čo ukazuje na zvýšené riziko úmrtia u najštíhlejších a najťažších ľudí. Frank Sacks , výskumník z Harvard School of Public Health, povedal, že by to mohlo byťmožno vysvetliť skutočnosťou, že chudí muži a ženy majú „iné sprievodné choroby, iné problémy a zlé návyky“.
Mnoho fajčiarov by napríklad spadalo do tejto kategórie a existujú štúdie medzi staršími ľuďmi a opäť v pacientov so srdcovým zlyhaním ukazuje, že skutočne štíhli ľudia môžu trpieť určitými zdravotnými problémami. „Ale schudli, pretože sú chorí,“ hovorí Sacks. 'Úbytok hmotnosti je výsledkom choroby.' Inými slovami, áno, sú chudšie, áno, majú vyššiu chorobnosť, ale nie ich nízka hmotnosť ich vystavuje vyššiemu riziku úmrtia – je to ich choroba.
Zdá sa, že ďalší nedávny výskum je proti tomuto paradoxu. Minulý rok Stokes publikoval a štúdium pri pohľade na viac ako 10-ročné údaje o dospelých Američanoch vo veku od 50 do 84 rokov, ktoré zodpovedajú za dlhodobejšiu históriu hmotnosti ľudí. To umožnilo rozdeliť ľudí, ktorí mali „normálnu hmotnosť“ do dvoch samostatných skupín: tých, ktorí si udržiavali normálnu hmotnosť počas svojho života, a tých, ktorí mali normálnu hmotnosť v čase štúdie, ale zaznamenali úbytok hmotnosti.
Stokes nájdené že ľudia, ktorí mali vždy normálnu hmotnosť, mali extrémne nízke riziko úmrtia, ale že iná skupina s normálnou hmotnosťou – teda ľudia, ktorí boli predtým obézni – mala oveľa vyššiu úmrtnosť. Po predefinovaní kategórie s normálnou hmotnosťou tak, aby zahŕňala iba jedincov so stabilnou hmotnosťou, zistil oveľa silnejšie súvislosti medzi nadváhou a úmrtnosťou.
V ďalšej novo publikovanej štúdii v časopise Obezita Stokes a kolega z Pennsylvánskej univerzity skúmali údaje od viac ako 30 000 účastníkov projektu Národný prieskum zdravia a výživy medzi rokmi 1988 a 2011 a zistili sme to isté: Keď ste kontrolovali históriu hmotnosti (a zvlášť fajčenie), paradox obezity zmizol.
Toto však definitívne nevyvracia paradox obezity. Viac dôkazov by sa mohlo objaviť neskôr. 'Nemôžeme vylúčiť, že môžu existovať zdravotné výhody spojené s nadváhou a obezitou,' hovorí Stokes, ktorý dostáva finančné prostriedky iba od National Institutes of Health. 'Naše údaje však naznačujú, že akékoľvek výhody sú malé v porovnaní so škodami spojenými s nadváhou alebo obezitou.'
Napriek tomu má paradox obezity svojich zástancov – vrátane Coca-Coly
(LI CHAOSHU/Shutterstock)
Niektorí vedci pokračujú v myšlienke, že nadváha môže mať priaznivé účinky na zdravie. Kardiológ z New Orleans Carl Lavie je pravdepodobne najvýznamnejším hlasom v diskusii o paradoxe obezity, ktorý túto myšlienku spopularizoval vo svojej knihe z roku 2014. Paradox obezity: Keď tenší znamená chorľavejší a ťažší znamená zdravší . Napísal, čo sa považuje za najvplyvnejšie noviny na paradox obezity a objavili sa v mnohých obľúbené spravodajské články vychvaľovanie myšlienky.
Hlavným posolstvom Lavie je, že sme prehnali dôležitosť epidémie obezity. Ako sa výstižne vyjadril v a video propagujúc jeho knihu „Telesný tuk nie je vždy diabol“.
Lavie však pripúšťa, že jeho kritici majú pravdu – a vyzýva na ďalší výskum v tejto oblasti. „Stokes má pravdu, že väčšina štúdií nepočíta s neúčelným úbytkom hmotnosti pred vstupom do štúdie, čo by bolo spojené so zlou prognózou,“ povedal mi e-mailom. Na vysvetlenie paradoxu obezity je stále potrebné veľa práce,av súčasnosti okrem podváhy, ktorí majú vo všeobecnosti najhoršiu prognózu, neodporúčam žiadnemu zvyšovať váhu, hoci by mnohým stálo za to zlepšiť si kondíciu a svalovú silu.“
Zatiaľ čo mnohí výskumníci zostávajú skeptickí voči jeho nápadom, zdá sa, že Coca-Cola je na rade. Spoločnosť zaplatil za Lavie's poradenská činnosť , ako aj cestovanie a honoráre prednášať o paradoxe obezity. To tiež financovalo webináre ním na túto tému. A zatiaľ čo Lavie spomína svoj vzťah s Coke vo svojich vedeckých prácach, toto odhalenie sa tam neobjavuje jeho stránka paradoxu obezity — nespomína sa ani v mnohých novinových článkoch, v ktorých je citovaný.
Lavie nie je sama. Iní kľúčoví výskumníci „paradoxu obezity“ v USA – ako napríklad vedci zaoberajúci sa cvičením Steven Blair a Timothy Church – majú vedecké vzťahy s Coke, prijímajúc Neobmedzené vzdelávacie a výskumné granty v hodnote miliónov dolárov.
Blair bol a hlavné zameranie z vyšetrovania denníka Times, keďže je viceprezidentom siete Global Energy Balance Network. Church je medzitým prepojený s výskumným laboratóriom Penningtonskej štátnej univerzity v Louisiane, ktoré je centrom prijaté najviac finančných prostriedkov na výskum koksu za posledných päť rokov (6,7 milióna USD). Bol autorom na Štúdie financované koksom mimo tohto centra, čo naznačuje, že cvičenie – nie sladké jedlo alebo nápoje – je najväčším prispievateľom k obezite. (Tento názor tiež nezdieľa mnoho výskumníkov v oblasti zdravia a obezity ohromujúce dôkazy čo naznačuje, že cvičenie má len malý vplyv na hmotnosť v porovnaní s príjmom kalórií.)
V e-maile minulý týždeň mi Lavie povedal, že Coca-Cola nemá žiadny vplyv na jeho výskumnú agendu. Dospel k svojim názorom na paradox obezity nezávisle od giganta sódy, povedal, a Coke priamo nefinancoval svoj výskum paradoxu obezity, iba súvisiacu rečnícku a poradenskú prácu. Lavie tiež poukázal na to, že ďalšie peniaze od Coca-Coly určené na vedu pochádzajú z neobmedzených výskumných grantov, „takže Coca-Cola nemá žiadnu kontrolu nad vykonaním štúdií alebo nad údajmi“.
Napriek tomu skutočnosť, že ho Coca-Cola financuje, znamená, že jeho názory môžu získať širšie publikum. Financovanie tiež vyvoláva otázky o tom, ktorých výskumníkov sa Coca-Cola rozhodne podporovať a prečo a či priemysel skryto neovplyvňuje smerovanie ich výskumu.
Existujú sugestívne dôkazy, že Coca-Cola má schopnosť ovplyvniť vedu v tejto oblasti. In jedna z najväčších recenzií Doposiaľ výskumníci zistili, že štúdie uvádzajúce finančný konflikt záujmov s oveľa väčšou pravdepodobnosťou dospeli k záveru, že účinky sódy na priberanie na váhe a obezitu sú nejasné. Naopak, štúdie, ktoré nemali žiadny konflikt, väčšinou uvádzali sódu ako potenciálny rizikový faktor.
„Keďže Coca-Cola má etablovaný záujem o propagáciu aktivít ako najlepšieho spôsobu prevencie obezity – nie toho, čo jete alebo pijete – je pochopiteľné, prečo by spoločnosť financovala výskumníka, ktorý zdieľa tento názor,“ povedal. Marion Nestlé , profesorka z New York University, ktorá študovala vplyv Coca-Coly vo svojej najnovšej knihe, Soda politika .
„Nie je to tak, že by sa kupovali vyšetrovatelia financovaní priemyslom,“ dodala. „Vplyv financovania potravinárskeho priemyslu je nevedomý, neúmyselný a nerozpoznaný.“
