Federálne financované školské obedy budú oveľa menej zdravé
Uvoľnením pravidiel pre školské obedy robí Trumpova administratíva mliekarenskému priemyslu veľkú láskavosť – na úkor zdravia detí.
Tento príbeh je súčasťou skupiny príbehov tzv 
Školské obedy budú čoraz viac nabité mliečnymi výrobkami – a v dôsledku toho oveľa menej zdravé.
Nové pravidlá školského obeda, ktoré rušia štandardy výživy z Obamovej éry pre federálne dotované školské obedy, prvýkrát oznámil v máji 2017 minister poľnohospodárstva Sonny Perdue (ktorý nemá nič spoločné s kuracím z Perdue, ale má ďalšie väzby na agrobiznis ).
Podľa nových pravidiel sa jedálne už nemusia obávať zníženia sodíka v školských obedoch a ani nemusia prejsť na podávanie celozrnných výrobkov. Školy môžu po novom ponúkať jednopercentnú čokoládu a jahodové mlieko — podľa predchádzajúcich pravidiel museli byť ochutené mlieka beztukové. (Bez čokoládového mlieka by som nebol taký veľký ako dnes, Perdue údajne povedal v čase oznámenia.) Trumpova administratíva kodifikovala zmenu vlani v decembri.
Počiatočné zmeny pravidiel školského obeda od Perdue sú väčšinou kozmetické, ale signalizujú väčšie zmeny, uviedla Julia Belluz z Vox minulý mesiac. Snáď najznepokojivejšie je, že zmeny sú veľkým prínosom pre mliekarenský priemysel, ktorý zarába značné množstvo peňazí na svojich zmluvách s verejnými školami a podľa novej správy mal údajne problémy s nariadeniami z Obamovej éry. od Bloomberg .
Trumpova administratíva ruší zákon o zdravých deťoch bez hladu
Perdue v podstate spomaľuje implementáciu zákona o zdravých deťoch bez hladu z roku 2010. Zákon vyžadoval, aby Národný školský obedový program využíval usmernenia od Inštitútu medicíny, aby boli školské obedy zdravšie. Predpisy uprednostňovali celé zrná pred viac spracovanými obilninami, dôraz na celé ovocie a zeleninu a zníženie obsahu sodíka, plnotučného mlieka a mäsa. Školy dostali 10 rokov na postupné znižovanie množstva sodíka v školských obedoch, pričom prvá fáza vstúpila do platnosti v roku 2014 a nasledujúca v roku 2019.
Keďže sa zákon zameral na zdravie detí, stal sa kľúčovou súčasťou kampane Let’s Move Michelle Obamovej proti detskej obezite. Najmä to prešiel s podporou oboch strán a bol schválený Asociáciou školskej výživy, neziskovou organizáciou zastupujúcou poskytovateľov stravy pre študentov. Ale o necelý rok neskôr sa republikánski zákonodarcovia a niektorí poľnohospodárski lobisti postavili v plnej sile proti zákonu a poukázali na to ako na dôkaz ľavicového pestúnskeho štátu.
Nenašli sme priazeň so snahou natrieť určitú zeleninu, pretože z bližšie nešpecifikovaných dôvodov je menej zdravá ako iná zelenina, Kraig R. Naasz, šéf American Frozen Food Institute, ktorý zastupuje približne 500 výrobcov mrazených potravín, povedal pre magazín New York Times v roku 2014. (Pravidlá tiež požadovali zníženie škrobovej zeleniny, napr. hranolky.)
Správy o študenti vyhadzujú svoje nové, zdravšie obedy Netrvalo dlho a Obamova administratíva a jej spojenci stratili podporu Asociácie školskej výživy, ktorá pôvodne návrh zákona podporovala.
Perdue's rollbacks znamená, že školy majú teraz do roku 2024 na ďalšie zníženie požiadaviek na sodík na školský obed a znižujú množstvo celých zŕn, ktoré sa vyžadujú každý týždeň.
Perdue navrhuje nové zmeny ako prínos pre deti aj školy, ale odborníci varujú, že uvoľnené pravidlá – najmä požiadavka na sodík – by mohli mať nepriaznivé účinky na zdravie detí. Prakticky všetky školské obvody splnili prvé ciele zníženia sodíka, povedala Margo Wootan, dlhoročná obhajkyňa výživy a riaditeľka výživovej politiky v Centre pre vedu vo verejnom záujme pre Vox vo vyhlásení v decembri. Namiesto budovania na tomto pokroku sa administratíva rozhodla ohroziť zdravie detí v mene deregulácie.
Sú uvoľnené štandardy školského obeda prínosom pre agrobiznis?
Vojna Perdue proti zdravým školským obedom nie je len o deregulácii – podľa nového správa Bloombergu , je to tiež veľká láskavosť pre agropodnikanie, najmä pre mliekarenský priemysel, ktorý bol brzdený predchádzajúcimi nariadeniami.
Podľa správy Bloomberg tvoria školské obedové programy odhadom 7,6 percenta všetkého predaja tekutého mlieka. Dean Foods Co., najväčší spracovateľ mlieka a mliečnych výrobkov v USA, odošle každý rok približne 1,8 miliardy pollitrov TruMoo a DairyPure do amerických škôl a deti majú tendenciu uprednostňovať ochutené mlieka – dve tretiny predaja školského mlieka sú ochutené. Obmedzenia zdravotných štandardov však nie sú len o mlieku; sú tiež o syroch, najmä o syroch bohatých na sodík, ktoré sa bežne vyskytujú v školských jedálňach.
Vzhľadom na to, že spotreba mlieka a mliečnych výrobkov klesá medzi ostatnými sektormi populácie – tými, ktoré majú tendenciu mať väčšiu autonómiu nad svojimi stravovacími návykmi – podľa správy Bloomberg zostávajú školáci kľúčovou demografickou skupinou pre toto odvetvie. Prinútiť deti skoro k mlieku nie je dobré len z krátkodobého hľadiska; tieto spoločnosti tiež dúfajú, že čoskoro sformujú svoje nákupné návyky, takže budú celoživotnými spotrebiteľmi mlieka a mliečnych výrobkov.
Rodičia, ktorí si uvedomujú zdravie, by sa mohli rozhodnúť úplne odmietnuť školské obedy a rozhodnúť sa, že svojim deťom zabalia výživné jedlá namiesto toho, aby ich školy nechali kŕmiť pizzou, makrónkami a syrom. Ale pre 30 miliónov študentov ktorí sú závislí od bezplatných a lacných školských obedov, ktoré sú dotované federálnou vládou, by uvoľnené výživové normy mohli byť veľmi škodlivé.
Zákon o zdravých, hladových deťoch bol prelomový spôsob poskytovania zdravých jedál študentom s nízkymi príjmami – uvoľnením týchto pravidiel Trumpova administratíva zhoršuje systém, v ktorom budú môcť jesť len tí, ktorí si môžu dovoliť jesť zdravo. tak.
