Anthony Bourdain, šéfkuchár, memoár a televízny moderátor, zomrel vo veku 61 rokov

ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸਾਧਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ

Bourdain za svoju show získal päť cien Emmy a Peabody Award Časti neznáme .

Mike Coppola/Getty Images pre Turner

Anthony Bourdain, spisovateľ, šéfkuchár, televízny moderátor a otvorená osobnosť v oblasti jedla a médií, zomrel v piatok skoro ráno. Mal 61. CNN, sieť, ktorá vysiela Bourdainovu šou Časti neznáme , potvrdzuje príčinou smrti bola samovražda.

Bourdain sa preslávil v roku 2000 svojou najpredávanejšou knihou Kitchen Confidential: Dobrodružstvá v kulinárskom podhubí , memoáre z čias šéfkuchára, ktoré si vybudovali reputáciu ako rocková hviezda bad-boy vo svete jedla. Odtiaľ prešiel na hosťovanie Food Network Kuchárska prehliadka , potom Travel Channel's Anthony Bourdain: Žiadne výhrady a nakoniec CNN Časti neznáme , za ktorú získal päť cien Emmy a Peabody Award.

Ak vy alebo niekto, koho poznáte, uvažujete o samovražde alebo sebapoškodzovaní, alebo máte úzkosť, depresiu, rozrušenie alebo sa potrebuje porozprávať, existujú ľudia, ktorí vám chcú pomôcť.

V U.S.A:

Krízový textový riadok : Pošlite KRÍZU na číslo 741741 zadarmo, dôverné krízové ​​poradenstvo
Národná linka prevencie samovrážd : 1-800-273-8255
Projekt Trevor : 1-866-488-7386

Mimo USA:

The Medzinárodná asociácia pre prevenciu samovrážd uvádza niekoľko horúcich liniek pre samovraždu podľa krajín. Kliknutím sem ich nájdete .
Priatelia po celom svete

In profil New Yorker minulý rok Bourdain opísal väčšinu svojich vystúpení tak, že jednoducho cestujem po svete, jem veľa sračiek a v podstate si robím, čo kurva chcem. Bolo by ľahké nenávidieť Bourdaina za fantastický život, ktorý žil, uzavrel profil, keby nebolo také ľahké ho mať rád.

Mám najlepšiu prácu na svete, povedal Bourdain. Ak som nešťastný, je to zlyhanie predstavivosti.

V tom istom profile New Yorker Bourdain povedal, že mu je nepríjemná myšlienka, že jeho šou majú nejakú novinársku hodnotu – napálil by som vás, keby som povedal, že som na nejakej misii. Nie som, trval na tom – ale hoci jedlo použil ako spôsob, ako predstaviť svojmu publiku globálnu kultúru, použil ho aj na zvýšenie povedomia o vážnych globálnych humanitárnych problémoch.

Bourdain často využíval svoju pozíciu na upozorňovanie na politické otázky a humanitárne konflikty

V roku 2006, keď Bourdain natáčal epizódu svojej relácie Travel Channel Žiadne rezervácie v Bejrúte vypukol ozbrojený konflikt medzi Libanonom a Izraelom. Bourdainova posádka uviazla po útoku Izraela na letisko v Bejrúte. Bourdain sa rozhodol pokračovať v natáčaní epizódy a premenil food show na dojímavý príklad reportáže priamo na mieste.

Kedysi som veril, že jedlo je nivelačným zážitkom, vecou, ​​ktorá môže zmeniť veci, že ľudia môžu zmeniť niečo iné ako jedlo a pitie... už si nie som taký istý. rozhovor pre Washington Post o skúsenostiach. Teraz sa zdá, že čokoľvek jeme, nech sme akokoľvek hrdí, dobrí aj zlí sú rozdrvení pod tým istým kolesom. Očividne sa v týchto dňoch cítim trochu pesimisticky ohľadom sveta.

Nakoniec sa však zdalo, že ho táto skúsenosť podnietila k tomu, aby použil jedlo ako šošovku na skúmanie politiky. zapnuté Časti neznáme, vrátane jeho výletov po USA hlboký ponor do politiky ťažby uhlia a druhého dodatku v Západnej Virgínii a pohľad na závislosť na heroíne v Massachusetts. V priebehu Časti neznáme Bourdain cestoval do Arménska, Líbye, Gazy a Konžskej demokratickej republiky, aby ukázal ľuďom, ako jedia a žijú svoje životy uprostred násilia. Tvrdil, že jedlo je politické a jeho relácie argumentovali, že keď sme sa naučili, ako jedia ľudia v ignorovaných a marginalizovaných častiach sveta, mohli sme vidieť, že v podstate sme všetci rovnakí.

Bourdain bol tiež čoraz viac naladený na boj o moc na pracovisku – táto vlastnosť z neho urobila hlasného spojenca jeho partnerky Asia Argento počas škandálu Harvey Weinstein. V októbri on verejne uhádol svoju úlohu pri udržiavaní toho, čo nazýval inštitucionalizovanou kultúrou mäsových hláv v potravinárskom priemysle. V decembri na Kulinárskom inštitúte Ameriky hovoril o toxickej kultúre kuchyne a varovali pred udržiavaním pracovného prostredia, ktoré umožňovalo zneužívanie, prenasledovanie a obťažovanie.

Bourdain spojil svoju lásku k jedlu so svojimi ďalšími kultúrnymi posadnutiami

Menej známa stránka Bourdainovho života zahŕňala jeho lásku k filmu, komiksom a geek kultúre. Samostatne popísané super hlúpy fanúšik , bol v detstve zberateľom komiksov a celoživotným fanúšikom tohto média.

V roku 2012 napísal spolu s Joelom Roseom najpredávanejší grafický román s Vertigom, Získajte Jiro! , čo bola voľná krížová pocta slávnych sushi šéfkuchárov a japonských mafiánskych trópov. prequel, Získajte Jiro: Blood and Sushi , nasledoval v roku 2015. Pri rozhovore mohol Bourdain pomenovať a závratné pole kultúrnych vplyvov, ktoré sa dostali do týchto diel, od Ridleyho Scotta po obskúrne mangy. Rose a Bourdain sa tento rok opäť spojili pre nedávno ohlásenú antológiu hororových komiksov, Hladní duchovia , vychádza z Dark Horse na jeseň 2018. Antológia bola inšpirovaná legendárnou japonskou samurajskou hrou 100 sviečok.

Bourdain mal vysoké nároky na seba, ako aj na médiá, ktoré konzumoval. Tieto vysoké štandardy sa preniesli aj do jeho filmovej tvorby; ako poznamenal profil New Yorker, pri nakrúcaní kládol dôraz na autentickosť a nikdy neinscenoval scény. Jeho najnovšia epizóda Časti neznáme , odohrávajúci sa v Hong Kongu a režírovaný Argentom, je láskyplnou poctou filmom Wong Kar-wai, ktoré skončili ako spontánne natočené od legendárneho kameramana a častého Wongovho spolupracovníka Christophera Doyla.

Bourdainovi sa zdalo, že tento spôsob bezproblémového prelínania reality a fikcie v jeho inscenáciách je prirodzený. Vezmite si jeho opis prostredia kuchyne s vysokou intenzitou slávna esej z roku 1999 pre New Yorker o radostiach z práce v reštauráciách milujúcich mäso. Riadkové varenie, dobre urobené, je tanec, napísal, vysokorýchlostná spolupráca Balanchine.

Predovšetkým si Bourdain vychutnával príležitosť na skutočné spojenie, ktoré sa stalo pri jedle počas týchto chvíľ po celom svete – a sprostredkoval to svojmu publiku spôsobmi, ktoré sa mu zdajú o to zmysluplnejšie, aby zabezpečil realizmus a autentickosť.

Strávili sme hodiny jedením a pitím a rozprávaním o spoločnej náklonnosti k „špinavšiemu“, prirodzenejšiemu a reaktívnejšiemu štýlu streľby, Bourdain napísal len minulý týždeň o jeho ceste do Hong Kongu, a to všetko počas toho, ako sedel v Hong Kongu dai pai dongs . Tieto neformálne stánky s jedlom pod holým nebom predstavujú spôsob, akým sa v meste stravovalo. ... Vytiahnite plastovú stoličku, prasknite pivo a zapnite wok.

CNN odvysiela epizódu z Hong Kongu Časti neznáme , ako aj ďalšie nedávne epizódy, počas celého víkendu.